Советское мороженое — самое вкусное, делалось по ГОСТам и всегда из натуральных продуктов.
В появлении самого вкусного Советского пломбира мы обязаны… американцам. И наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну.
Случилось это в 1936 году, когда Анастас Микоян, в то время Нарком пищевой промышленности, посетил США с целью «посмотреть, что там у них и сделать потом так же и у нас». Микоян пробыл в США на несколько месяцев и привёз оттуда много интересного — аппараты для машинного производства и выпечки котлет (привет, «советская столовая»), а также и аппараты по производству мороженого.
Большую пользу принесло нам знакомство с производством мороженого. Задача состояла в том, чтобы развить машинное производство и сделать мороженое дешевым и доступным. Спрос на него у нас повсеместный, его с удовольствием едят теперь дома и на улице, в кино и театрах, летом и зимой. В результате мы привезли из США всю технологию промышленного производства мороженого.
А. Микоян
В Нью-Йорке советская делегация во главе с Микояном опробовала и отобрала 8 сортов вкуснейшего мороженого в качестве перспективных для развития их производства в СССР.
4 ноября 1937 в Москве был выпущен знаменитый советский «Пломбир» на американском оборудовании и по американской рецептуре, которую привез Анастас Микоян годом ранее из США. В 1938 году был построен первый завод в Москве, где на американском оборудовании и по американским же технологиям изготавливали самое настоящее советское мороженое. Затем открылись хладокомбинаты в Ленинграде и Харькове. В 1940 г. мощная фабрика мороженого заработала в Киеве.
Качество действительно долгое время держалось на высочайшем уровне и мороженое действительно оставалось легендарно вкусным. Пока был жив Микоян. Качество регулировалось ГОСТом 117-41, (1941-го года) ингредиенты были только натуральными, никаких консервантов и усилителей вкуса.
При новых «руководителях» в 1966 году, в год смерти А. Микояна, установление ГОСТов на мороженое было отдано регионам. В Москве и Ленинграде качество сохранялось, а в других регионах оригинальную рецептуру стали упрощать для удешевления продукта.
Окончательно закат советского мороженого наступил с перестройкой, в 1986 году мороженое вообще начали производить по «техническим условиям», в это же время появились химические ароматизаторы, стабилизаторы и другие добавки, которые сильно исказили вкус настоящего мороженого. А с 1990 года страну накрыл поток импортного мороженого с явно химическим наполнителем.
Не смотря на то, что по производству и потреблению мороженого СССР вышел на второе место в мире, после США, разбирали его довольно быстро и даже образовывались очереди. В селах же мороженое либо не завозили вообще, либо довольно редко. Поэтому не редко можно было наблюдать картину, когда приезжий набивал мороженым трехлитровую банку задерживая очередь.
Вот такая вот история самого вкусного в мире Советского мороженного, производившегося на американском оборудовании и по американским технологиям.
Ну и напоследок, советские плакаты на тему мороженого. Реклама, так сказать.
